Gün kurusu yaprak kayısı, ince ve yumuşak yaprak kayısının, doğrudan güneş altında kurutulmasıyla elde edilir. Bu süreç, kayısının doğal rengini koyulaştırırken, tatlı ve yoğun bir lezzet kazanmasını sağlar. Gün kurusu yaprak kayısı, özellikle doğal ve katkısız bir kurutma yöntemi olduğu için sağlık bilincine sahip tüketiciler tarafından tercih edilir.
