Kuru Kayısı: Enfes Tatlı & Tuzlu Tarifler
Kuru kayısı, mutfaklarımızda sıkça rastladığımız, vitamin ve mineraller açısından zengin bir kurutulmuş meyvedir. Hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde kullanılabilen bu esnek malzeme, yemeklerinize farklı bir tat katar. Dünya genelinde pek çok kültürde kullanılan kuru kayısı, lezzetli ve sağlıklı tariflerin vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir. Özellikle lif bakımından zengin olan kuru kayısı, sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olmakta ve aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirmekte önemli rol oynar.
Kuru Kayısı İle Tatlı Tarifler
1. Kuru Kayısı Dolgulu Kurabiyeler
Bu kurabiyeler, çay saatlerinizin yıldızı olmaya aday. Yapımı için gereken malzemeler:
– 1 su bardağı kuru kayısı, doğranmış
– 1/2 su bardağı esmer şeker
– 1/4 su bardağı tereyağı, oda sıcaklığında
– 2 su bardağı un
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– 1 çay kaşığı vanilin esansı
Yapılışı:
Tereyağı ve şekeri krema haline gelinceye kadar çırpın. Vanilin esansı ve doğranmış kuru kayısıları ekleyin. Un ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak bir hamur oluşturun. Hamurdan parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. 180 derecede 15-20 dakika pişirin.
2. Kuru Kayısı ve Cevizli Pilav
Bu, özellikle özel günler için harika bir yan yemek seçeneği haline gelebilir. Malzemeler:
– 1 su bardağı kuru kayısı, doğranmış
– 1 su bardağı baldo pirinç
– 2 su bardağı sıcak su
– 1 su bardağı ceviz içi, iri kırılmış
– 1 küçük soğan, yemeklik doğranmış
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– Tuz, karabiber
Yapılışı:
Zeytinyağında soğanı kavurun. Pirinci ekleyip kısa bir süre daha kavurun. Sıcak su, kuru kayısı, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan almadan 5 dakika önce ceviz içini ekleyin.
Kuru Kayısı ile Tuzlu Tarifler
1. Kuru Kayısıyla Zenginleştirilmiş Tavuk Yemeği
Kuru kayısı, tavuk yemeklerine muhteşem bir tat katıyor. İşte kolay bir tavuk yemeği tarifi:
– 4 adet tavuk but, deri ve kemikli
– 1 su bardağı kuru kayısı
– 2 su bardağı tavuk suyu
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1/2 su bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 büyük soğan, dilimlenmiş
– Tuz, karabiber, kekik
Yapılışı:
Tavada zeytinyağını ısıtın. Tavuk butları iki tarafını da kızartın. Sarımsak ve soğanı ekleyip biraz daha kavurun. Şarap, tavuk suyu ve kuru kayısıları ekleyin. Tuz, biber ve kekik ile tatlandırın. Kapaklı bir şekilde kısık ateşte 45 dakika pişirin.
Bu tariflerle kuru kayısıyı tatlı ve tuzlu mutfaklarınızda değerlendirerek, yemeklerinize hem sağlık hem de lezzet katabilirsiniz. Kuru kayısı, sofralarınıza renk ve farklı bir dokunuş ekleyerek, yemeklerinizi daha çekici hale getirecek.
