Pikan cevizi, özellikle Amerika’da yerlilerin “şeftali çekirdeği” olarak adlandırdığı, içeriğindeki yüksek yağ oranıyla tanınan bir yemiştir. İlginç bir şekilde, pikan cevizinin içinde yer alan yağların yaklaşık %70’i sağlıklı doymamış yağlardan oluşur, bu da onu hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık yapar.
